Tras formarse en las escuelas de hosteleria de Castellon y Benicarlo, nuestro cocinero emprendio la aventura de abrir el restaurante Farga en el pueblo donde crecio a la edad de 23 años y ya van 12 desde entonces.

Primero que  nada toco en pensar el nombre para nuestro restaurante no fue otro que Farga, variedad de olivo autoctono desde tiempos de los romanos desde el mirador del santuario se puede ver el manto de olivos Farga y otras variedades, y la majestuosidad de las variedades Farga que ya nos invitan a viajar en el tiempo con sus robustos troncos.

En cuanto a nuestra cocina es una cocina tradicional valenciana, con pequeños toques de una cocina moderna sin perder la base de cocina tradicional. En nuestra cocina procuramos realizar recetas tipicas y transformarlas con nuestra mano.

Desde Farga estamos convencidos en que el comercio local y el uso de estos productos nos dan un toque de distinción, ya que en un mundo globalizado no hay mejor forma de degustar una tierra que con productos de adn local ya sea comarcal, provincial o comunitario.